Bizcocho de Mango

 
El mango es una fruta rica en oligoelementos como potasio, hierro, cobre, calcio, magnesio y fósforo, en betacarotenos útiles para la piel y la vista;  posee un alto contenido de vitamina C, lo cual le infiere un gran poder antioxidante, además aporta una gran cantidad de fibra, beneficiosa para el tracto digestivo.
 
En cocina es un producto muy versátil, podemos comerlo como fruta, pero también incorporarlo en platos dulces e incluso salados y siempre nos sorprenderá.
 
En esta ocasión vamos a preparar un delicioso bizcocho, espero que os guste.


Ingredientes
- 1 mango Mancate
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 100 mililitros de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura en polvo


Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.

En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar; batimos enérgicamente.
Añadimos a esta mezcla el aceite de girasol y la pulpa del mango; batimos nuevamente.
Tamizamos la harina, añadimos la levadura y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Untamos con un poco de aceite el molde para bizcocho y echamos sobre él un poco de harina.
Rellenamos el molde con la mezcla y metemos al horno durante 25/30 minutos.

Por último, desmoldamos el bizcocho y le espolvoreamos canela y/o azúcar glas al gusto.

 

 Un dulce delicioso que gusta a todos
 

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23 Comentarios

  1. Es una receta estupenda, la guardo para hacerla, seguro que está muy bueno.

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  2. Este bizcocho es perfecto para desayunar a mi gente le va a encantar cuando lo haga.
    un abrazo
    Concha

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  3. Muy bueno este bizcocho, perfecto para las meriendas

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  4. Las recetas con mango quedan deliciosas y este bizcocho se ve de rechupete!

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  5. Me encanta el mango en general y así en bizcocho tiene que estar buenísimo! Es una receta estupenda, me la apunto.
    Un abrazo,
    Iris Fogones

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  6. Me encantan los bizcochos de cualquier variedad, pero si le pones mango que es una fruta que me chifla, ya es un bocado delicioso. Qué rico para tomar con un chocolate caliente

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    1. mmmmmm, desde luego, lo tomaremos con chocolate, gracias por la idea, bsotes

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  7. Qué buena idea, no se me había ocurrido hacer un bizcocho de mango.
    A mi chico le encanta, así que tendré que probarla.
    Muchas gracias. Veronica

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  8. Muy original usar mango en el bizcocho. Tiene que quedar delicioso!

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    1. Sí, muy tierno y jugoso, anímate a prepararlo y me dices.
      Un bsote

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  9. Me parece un bizcocho de lo más original, que delicia
    Un saludo
    Amanda

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  10. Otro bizcocho que nos vamos a guardar para prepararlo. Muchas gracias

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  11. Muchas gracias por la información sobre la receta, aún no hemos probado a hacerlo con mango :)
    Un abrazo. Celeste

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  12. Con lo que me gusta el mango, esa receta la tengo que probar!!! Menuda pinta!!

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  13. ¡Qué rico de mango!
    La verdad es que el mango es tan versátil que en todos los postres queda bien :D

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