El Foie Gras:
el gran protagonista
de la primera "Guerrilla Dinner" madrileña
· Un total de 25 influencers y periodistas gastronómicos hemos sido invitados en Madrid para dar rienda suelta a nuestras habilidades culinarias, enfrentándonos en una batalla culinaria única, cuyo ingrediente estrella ha sido el Foie Gras.
Enrique de Prado, presidente de Interpalm: "Con esta Guerrilla Dinner queríamos demostrar que el Foie Gras no es un producto exclusivo para ocasiones especiales, sino un ingrediente con enormes posibilidades para el día a día".
El Foie Gras vuelve a ser el protagonista indiscutible de las mesas madrileñas. En el marco de las actividades previstas para el segundo año de la campaña europea “El Foie Gras en Reels”, cuyo objetivo es la divulgación del producto entre jóvenes de 18 a 35 años, se ha organizado una Guerrilla dinner en la que han participado influencers y periodistas gastronómicos, entre los que MDcocinaymas ha tenido el placer de estar.
La primera Guerrilla Dinner sobre Foie Gras celebrada en España nos sorprendió con una experiencia gastronómica sin precedentes: con el Foie Gras como protagonista, el evento rompió las barreras de lo convencional, ofreciendo una velada dinámica que conquistó los paladares de todos los presentes.
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El jurado, compuesto por el chef Miguel Vidal y Enrique de Prado, presidente de Interpalm, valoró las cinco preparaciones resultantes y la rapidez en la ejecución para encumbrar a los campeones, que recibieron un diploma honorífico.
Con gran orgullo, puedo decir que mi grupo fue el ganador de esta primera guerrilla dinner.
Además, los comensales pudimos explorar de forma directa las distintas cualidades del Foie Gras, su textura, su sabor y sus múltiples aplicaciones en la cocina, mientras descubríamos en detalle los procesos detrás de su producción.
Tras este desafío sorpresa, la
velada continuó con una cena con platos como "sardinas en escabeche con
mousse de Foie Gras y pesto", "huevo de corral y Foie Gras micuit", "albóndigas de
ternera y bloc de Foie Gras con puré Robuchon", y de postre un exquisito y sorprendente "flan de Foie Gras".
Durante la cena, los asistentes pudimos, además, compartir ideas en un espacio de interacción, aprendizaje y creatividad, en el que descubrimos nuevas formas de incorporar el Foie Gras en la cocina diaria, resaltando cómo este ingrediente, a menudo asociado con la alta gastronomía, puede reinventarse en el día a día y a lo largo de todo el año, haciéndolo accesible y atractivo para las nuevas generaciones.
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| Enrique de Prado, presidente de Interpalm |
“Con esta Guerrilla Dinner queríamos demostrar que el Foie Gras no es un producto exclusivo para ocasiones especiales, sino un ingrediente con enormes posibilidades para el día a día. Hemos visto cómo los asistentes lo han utilizado con creatividad y sin miedo, y eso es exactamente lo que buscamos: que las nuevas generaciones lo hagan suyo”, aseguraba Enrique de Prado, presidente de Interpalm.
¡Compartamos el patrimonio gastronómico europeo¡
Con una propuesta única que combina artesanía, tradición y gastronomía, se reafirma el compromiso de renovar la percepción del Foie Gras y hacerlo accesible también a los más jóvenes, demostrando que es posible reinterpretarlo no solo en contextos modernos y creativos, sino también desde la comodidad de nuestros hogares.
1 Comentarios
Espero poder probarlo!!
ResponderEliminarEnhorabuena al equipo ganador.