Ensalada de Sandía con salmón, mozzarella y aguacate

Cuando hablamos de ensaladas tendemos a pensar en opciones clásicas. Algo en lo que quizás no habíamos pensado, es que una ensalada puede llevar cualquier tipo de ingrediente, entre ellos fruta.

Aquí tenemos un ejemplo, una deliciosa Ensalada de Sandía, una forma ideal y refrescante de incluir fruta en nuestra dieta. 

Un plato que se prepara en pocos minutos, un plato ideal para épocas de más calor o para comer de picnic en la playa o la montaña.

A nivel nutricional, la sandía es un alimento muy rico en agua, casi el 90%, por lo que es excelente para mantener el cuerpo correctamente hidratado. 

La sandía aporta muchos nutrientes y pocas calorías;
una porción de 300 gramos contiene aproximadamente un tercio del valor diario recomendado de vitaminas A y C.

Aporta también minerales como magnesio o potasio, así como una pequeña cantidad de calcio.

 

Ingredientes

(2 personas)

- 4 rodajas de sandía

- 100 gramos de salmón ahumado noruego

- 1 queso mozzarella

- 1 aguacate 

- aceite oliva virgen extra Sierra Mágina

- sal 

Preparación

Limpiamos la sandía de pipas, si las tuviera; troceamos y ponemos en un bol.

Pelamos el aguacate, troceamos y lo añadimos al bol.

Troceamos igualmente el salmón ahumado y la mozzarella para añadirlo a nuestra ensalada. 

 

Aliñamos con un buen aceite de oliva virgen extra y sal. 

Una ensalada original, rica y saludable