La tarta de queso es de las que más gustan porque es cremosa, es dulce aunque puede tener un toque salado y ligeramente tostado y es, además de muy rica, fácil de preparar.

Ingredientes

- 250 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
- 250 gramos de queso Mascarpone
- 100 gramos de queso fresco de Burgos
- 70 gramos de queso Parmesano
- 150 gramos de azúcar
- 250 mililitros de nata
- 5 huevos
- 10 gramos de harina
- 1 pizca de sal


Preparación

Precalentar el horno a  180 grados.

En un bol ponemos todos los ingredientes menos la harina y mezclamos bien; podemos hacerlo con la ayuda de una varilla, con batidora o si tenemos con algún robot.

Añadimos la harina y volvemos a mezclar hasta que nos quede una masa fina y homogénea.

Vertemos la mezcla en un molde desmontable con la base cubierta de papel vegetal y horneamos  hasta que cuaje. 

El tiempo depende del horno y del punto que nos guste; movemos un poco el molde, sí se mueve la mezcla por el centro ese podría ser el punto perfecto; sí se mueve mucho habría que dejarla otro poco tiempo; y si no se mueve, será el punto para los que nos gusta más cuajada. 

Es interesante si nuestro horno no tiene la función vapor, introducir un recipiente con agua en el horno para que el calor se distribuya uniformemente.

Dejamos que la tarta se enfríe en el horno; la llevamos al frigorífico para dejarla toda la noche (como mínimo 8 horas). 

Desmoldamos,...

 

  • Ya podemos disfrutar de nuestra deliciosa tarta