Pollo con patatas al horno

Ingredientes
(2 personas)
- 2 cuartos traseros de pollo
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- mix de especias (pimienta blanca, pimentón, cúrcuma, cilantro, romero, tomillo y jengibre)
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vaso de agua
- 1/2 vaso de vino blanco

Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.

Salamos y especiamos el pollo; lo dejamos macerar mientras preparamos el resto de ingredientes.

Troceamos los ajos y cortamos la cebolla a juliana; los colocamos extendidos en una fuente de horno y salamos. 

Pelamos las patatas, las partimos por la mitad y hacemos cortes en su cara interior.

Colocamos el pollo y las patatas en la fuente sobre la cama que hemos hecho con la cebolla y los ajos. Salamos las patatas y echamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

Introducimos la fuente al horno a 150 grados, y dejamos que se vaya haciendo lentamente durante unos 15/20 minutos.

 

Pasado este tiempo, abrimos el horno con cuidado y añadimos el agua y el vino.

Dejamos que se siga haciendo hasta que el pollo esté en su punto.

Dejamos reposar unos cinco minutos;

ya tenemos nuestro pollo con patatas

 listo para disfrutarlo.

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