Hamburguesas de atún

Ingredientes

(4 unidades)

- 3 latas de atún

- 2 huevos

- 1/2 cebolla morada

- 4 cucharadas soperas de pan rallado

- 1 cucharadita pequeña (de café) de mix de especias: cúrcuma, hinojo, cilantro, jengibre, pimienta, pimentón, fenogreco y comino.

- 1 cucharadita (de postre) de mostaza de Dijon

- aceite de oliva virgen extra

- harina

Preparación

En un bol echamos el atún bien escurrido y los huevos; batimos bien.

Añadimos el mix de especias, la cebolla bien picada y la mostaza; mezclamos bien.

A continuación incorporamos el pan rallado y movemos hasta quedar todo integrado.

Con las manos, ayudados de un poco de harina, hacemos bolas de masa y aplastamos en forma de hamburguesa.

Ponemos una sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pasamos nuestras hamburguesas hasta que se dore por ambas caras; no es necesario ir dándole vueltas, dejamos primero por una cara y cuando estén bien doradas les damos la vuelta.

Sugerencias
Podemos acompañarla de una ensalada, o del acompañamiento que más nos guste, como patatas fritas, asadas, en puré,... arroz blanco, pasta,... pimientos fritos, asados, etc.