Arroz "Gris"

"Gris", porque aunque a mis hijos les encanta el arroz, especialmente cuando los "tropezones son de comer y seguir comiendo", su color les puede resultar poco llamativo. Por eso, le pongo menos tinta, y en lugar de negro me queda gris, y todos felices, pues el sabor es el mismo, "espectacular".

Ingredientes:
(para 4 personas) 

- 400 g arroz
- 200 g sepia o calamar
- 200 g gambas
- 1 tomate
- 1 cebolleta o cebolla
- 4 dientes de ajo 
- 1 bolsa tinta calamar
- sal 
- pimentón 
-1 ñora
- aceite de oliva virgen
- 1,5 l caldo/fumé

 

Preparación:

Limpiamos la sepia/calamar y lo partimos en trozos pequeños. 

En una paella ponemos a calentar un buen chorreón de aceite de oliva virgen;  sofreimos la ñora, el tomate, la cebolla y el ajo.

Cuando esté bien pochado, añadimos las gambas y la sepia; salteamos y añadimos el arroz y el pimentón e inmediatamente añadimos el caldo y la tinta.

Dejamos hervir a fuego fuerte unos cinco minutos para a continuación bajarlo hasta que el arroz esté en su punto.

                   ¡¡ Espero que os guste tanto como a nosotros ¡¡