NAPOLITANA CON MOUSSE DE NARANJA Y NOCILLA

 

NAPOLITANA 
CON MOUSSE DE NARANJA Y NOCILLA

Ingredientes

(6 personas)

3 huevos

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de Maizena

Zumo de 4 naranjas

Gajos de naranja

Algunas hojas de menta fresca

300 gr. de Nocilla

20 Napolitanas (1 paquete)

Preparación

1- Separar las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con la Maizena, el zumo de naranja y el azúcar. Cocemos a fuego lento, sin dejar de remover hasta espesar. Enfriar en nevera.

2- Montar las claras a punto de nieve. Integrar en la crema de naranja. Poner en una manga pastelera. 

3- Sobre cada galleta napolitana, untar con Nocilla y disponer la mousse de naranja. Poner otra galleta napolitana y así sucesivamente. Hacer tres capas.