"Berenjenas rellenas de atún" en Airfryer Zwilling

Con la Airfryer Zwilling  podemos  freír, cocinar y hornear de forma limpia, fácil, sencilla (con sólo presionar un botón) y saludable, ya que se hace con poco o nada de aceite; no deja olores y es segura, pues no te salpica aceite; y es portátil. Además ahorramos energía, especialmente en comparación con un horno.

Hoy vamos a preparar unas berenjenas rellenas de atún y gratinadas con mi  Airfryer de Zwilling.

 

Ingredientes

- 1 berenjena grande
- 1 lata de atún
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- comino
- queso rayado

 

Preparación

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar junto a una pizca de sal y un poquito de aceite de oliva virgen extra, en el recipiente de la Airfryer Zwilling a 160 grados durante 1o minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme. 

 

A continuación, añadimos el tomate pelado y troceado, dejando pochar otros 10 minutos; reservamos.

Lavamos y cortamos la berenjena por la mitad,  hacemos unos cortes en forma de rejilla en cada mitad; salamos. 

 

Introducimos las dos mitades en el recipiente de la Airfryer Zwilling con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Programamos 30 minutos a 180 grados.

Sacamos la berenjena de la freidora, dejamos reposar y con la ayuda de una cuchara la vaciamos. 

Reservamos la piel pues la vamos a utilizar como cuenco.

Añadimos la berenjena al sofrito, el atún, comino, sal y pimienta al gusto, mezclamos bien.  

Rellenamos cada lado de la berenjena con nuestra mezcla; espolvoreamos con queso.

 

Gratinamos durante 5 minutos a 180 grados.

Ya tenemos nuestras berenjenas listas para disfrutarlas.