Una receta muy sencilla, pero exquisita, porque a veces "los platos más simples son los mejores".
Y en este caso es así, porque nos permite disfrutar del sabor y textura de la carne de este manjar, este pollo criado en pradera, a la luz del sol y con acceso diario a pasto fresco.
Ingredientes
(2 personas)
- 2 cuartos traseros de pollo ecológico de pasto Granjea
- Sal
- 4 patatas medianas
- 8 champiñones Portobello
Preparación
Precalentamos el horno a 180 grados.
En una fuente para horno Zwilling ponemos los dos cuartos de pollo, los salamos y ponemos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Lavamos las patatas, las partimos por la mitad con piel y las hacemos unas muescas para que asen mejor e incorporamos a la fuente.
Limpiamos los champiñones y los incorporamos también a la fuente.
Horneamos durante 1 hora aproximadamente o hasta que lo veamos dorado.
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