Cuando algo nos emociona y el pulso se acelera,
en japonés se dice que el corazón nos hace "dokidoki"
Si os gusta la cocina japonesa o queréis descubrirla, os recomiendo el restaurante dokidoki.
Situado en el céntrico barrio de Salamanca, en la calle Villalar 4, es un espacio delicado y sutil, con una decoración sencilla y cálida a base de
madera de pino, sabiamente tratada, que te lleva a querer acariciarla.
Tras su impresionante barra, inspirada en el esqueleto del salmón, podemos encontrar a los sushimanes preparando sus platos con mucho mimo y un producto excepcional. Es un placer sentarse en ella y deleitarnos a la vez de su cuidada elaboración y su degustación.
Podemos disfrutar de su variada y exquisita oferta, tanto con menús como el Light (14 piezas, 14 euros), el Tradicional (18 euros) o el Ejecutivo (25 euros), o a la carta, siempre respetando su alta calidad y su bonita presentación.
Y como "vale más una imagen que cien palabras", os hago un repaso de algunos de los platos que podemos saborear.
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nigiri de lubina salvaje con ajo negro |
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nigiri de pez limón |
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tempura de boquerón con salsa de anguila y pimiento rojo |
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brocheta de zamburiñas con salsa ponzu
(soja macerada con lima y mandarina) |
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langostino crujiente con salsa de anguila |
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vieiras picante con hueva de pez volador
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atún picante |
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anguila en su salsa y crujiente de tempura |
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ventresca de atún con esfera de trufa negra |
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salmón tostado con setas |
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gyozas de carne de buey |
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nasu dengaku, berenjenas al horno con miso dulce |
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bacalao negro con con toque de soja picante |
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solomillo de buey en tataki, con crema de patatas y setas |
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tarta de
queso con mango |
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panacota de sésamo |
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helado té verde |
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coulant de chocolate con polvo de oro |
Para comer todas estas maravillas te ofrecen los tradicionales palillos; pero si no te manejas con ellos, no te quedarás sin "catarlas", pide los "palillos para torpes" y para los mas peques, sus palillos infantiles.
Encantada de poder compartir con vosotros mi pasión por la cocina japonesa.
"Dewa mata" , o ¡¡ hasta pronto ¡¡
DokiDoki
japan food restaurant
C/ Villalar nº 4
28001 Madrid
Tlfnos. reservas
917793649 y 615089655
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