El Consejo Regulador
de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Corderex ha logrado en 2012 certificar 121.739 canales, 1.473.159 kilos de carne de
Cordero de Extremadura con el sello de calidad Corderex. El resultado supone un incremento del 24 por
ciento con respecto a 2011 y logra mantener la tendencia de crecimiento de la
IGP. Por su parte, las entidades comerciales inscritas en Corderex han
alcanzado una facturación de 10,5 millones de euros, un 11 por ciento más que en 2011.
“Con estos resultados y a pesar de las
dificultades que atraviesa el ovino, valoramos el ejercicio positivamente
porque seguimos incrementando la certificación de producto, logrando
reconocimientos y, por tanto, mayores garantías de nuestro sello de calidad y,
lo más destacable, aumentando notablemente las exportaciones, gracias sobre
todo a una demanda exterior cada vez mayor y al compromiso de la entidad
comercial OVISO -principal exportadora de Corderex en Italia y Francia-, por promocionar
y dar a conocer nuestro producto”, afirma Raúl Muñiz, director técnico de
Corderex.
La IGP extremeña ha cerrado el ejercicio con 697
explotaciones ganaderas inscritas, un censo de 512.225 ovejas, 7 centros de
tipificación, 5 mataderos y 5 entidades autorizadas para la comercialización
del producto.
Con todo
ello, según el director de la IGP,
“Corderex prevé un 2013 positivo y prepara el ejercicio
con un calendario de acciones encaminadas a continuar con la labor promocional
dentro y fuera de la región extremeña”. Como próximas citas, la IGP destaca la participación
de Corderex en los salones gastronómicos anuales de referencia como Madrid
Fusión, el Salón del Club de Gourmets y la feria de alimentación ANUGA (Colonia)
en Alemania, “como clara apuesta por la internacionalización de la carne de
cordero de Extremadura”.
Más reconocimientos, garantías y demanda exterior
Durante 2012, Corderex ha logrado mantener la tendencia de crecimiento
que la IGP presenta desde 2009, seguir el proceso de consolidación de su marca
de calidad y sobre todo continuar dándose a conocer a nivel internacional.
Si en 2011 Corderex logró el reconocimiento de su sello
de
calidad en todos los estados miembros de la Unión Europea, gracias a la
inscripción de la IGP en el Registro Oficial de la UE, en 2012 Corderex consiguió
la
acreditación de la Entidad
Nacional de Acreditación
(ENAC),
reconocimiento a la competencia técnica de la IGP para la
certificación de productos agroalimentarios y máximo certificado de garantía
que puede obtener un Consejo Regulador.
Durante
este año Corderex continuó además reforzando su presencia en el mercado,
gracias a la participación de la entidad en las ferias agroganaderas extremeñas
que se celebran anualmente, o en las principales ferias de productos
alimentarios a nivel europeo de reconocido prestigio como el Salón
del Club de Gourmets en Madrid, Alimentaria en Barcelona o SIAL París.
Destaca también
en 2012 la celebración anual de las Jornadas de Ovino Corderex, cita que acogió
por quinto año consecutivo a importantes representantes del sector y en la que
se destacó la gran importancia de Extremadura como potencia
del sector a nivel nacional, la exitosa integración cooperativa del ovino en
los últimos años y la labor de Corderex como punta de lanza de la
comercialización de productos de calidad; así como el V Concurso de Cocina Premio Espiga, organizado
con la colaboración de Caja Rural de Extremadura, un certamen gastronómico que
cada vez cuenta con chefs participantes
de mayor categoría, propuestas gastronómicas de más calidad y mayor acogida
entre los profesionales de la restauración.
Asimismo,
destaca especialmente en este ejercicio los esfuerzos de Corderex por
consolidar su presencia en el mercado internacional, con apuestas comerciales
como las promociones de la entidad Oviso en Italia, principal exportadora de
productos de Corderex, con la que la IGP colabora para dar a conocer la carne
con sello de Corderex como un producto gourmet.
Comparativas cierres
ejercicios 2009/2012
2009
|
2010
|
2011
|
2012
|
||||
CORDEROS SACRIFICADOS
|
39.000
|
+164% (64.000)
|
103.000
|
+15%
(15.000)
|
118.000
|
+ 17 % (20.616)
|
139.000
|
CANALES CERTIFICADAS
|
29.135
|
+173 %
(50.400)
|
79.535
|
+24 % (19.023)
|
98.558
|
+24%
(23.181)
|
121.739
|
FACTURACIÓN ENTIDADES COMERCIALES INSCRITAS
|
2.345.000 €
|
+168 % (3.948.000)
|
6.293.000 €
|
+51 % (3.207.000)
|
9.500.000 €
|
+11 %
(1.000)
|
10.500.000 €
|
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida
Cordero de Extremadura ‘Corderex’
Es el Consejo Regulador de
la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas
de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido
cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales
certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía
numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las
dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
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